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┏ 寿司怎么做好吃 ┛寿司饭团怎么做简单又好吃

导读寿司饭应该怎么做?本文贡献者:【持酒劝斜阳】, 疑问关键字:寿司怎么做好吃, 下面就让磐石百科小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!最佳答案原料:寿司饭3/2碗、寿司醋...

今天我们来论述有关┏ 寿司怎么做好吃 ┛寿司饭团怎么做简单又好吃,以下4个关于寿司怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

寿司饭应该怎么做?

本文贡献者:【持酒劝斜阳】, 疑问关键字:寿司怎么做好吃, 下面就让磐石百科小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!

最佳答案原料:

寿司饭3/2碗、寿司醋2大匙、海苔2片、蛋3个、小黄瓜1条、胡萝卜1/4条、芋泥2大匙、地瓜泥2大匙、红色豆干丝3大匙、香松1大匙、罐头水蜜桃1个、罐头菠萝1片 辅料:

水、盐、味精

做法:

1 寿司饭趁热拌入寿司醋,以电扇吹至干松,分成3份。海苔对切成4个半片。水蜜桃及菠萝沥干,切长条。红色豆干丝切末。  

2 小黄瓜洗净,去头尾,切成6小长直条,入开水锅略氽烫。胡萝卜洗净,去皮,亦切成长直条,入开水锅中氽烫熟。  

3 蛋打散,另加少许淀粉、水、盐、味精,拌匀,锅中加油1大匙烧热,改小火,放入蛋汁,煎至底部已成形但上层仍湿润,自边缘往内翻折成长方形,续以小火煎熟,起锅,切长条。  

4 做海苔寿司——取半片海苔,铺上1份寿司饭,再铺排上水蜜桃条、菠萝条、小黄瓜条及3/2大匙红豆干末,包卷成形,切片。  

5 做香松寿司——裁一张保鲜膜,摊平,先铺上1份寿司饭,再撒满香松后,盖上另一张保鲜膜,压紧,翻面,使香松朝下,撕除上层的保鲜膜后,铺排入半片海苔、地瓜泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条,包卷成形,切片即可。  

6 做红色豆干末寿司——裁一张保鲜膜,摊平,先铺上1份寿司饭,再撒满红色豆干末后,盖上另一张保鲜膜,压紧,翻面,使红色豆干末朝下,撕除上层的保鲜膜后,铺排入半片海苔、芋泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条,包卷成形,切片即可

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寿司饭应该怎么做?

简单又好吃的饭团做法

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最佳答案青菜萝卜饭团

13种饭团的做法,剩米饭变大美味!简单营养,吃一次就上瘾

食材:

米饭,小油菜,萝卜,熟芝麻,盐。

做法:

1、将小油菜切成细丝,萝卜切成小丁,分别用盐腌一下;

2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分;

3、将米饭,油菜丝,萝卜丁和熟芝麻拌匀,装入饭团盒中压紧,取出即可。

熊猫饭团

13种饭团的做法,剩米饭变大美味!简单营养,吃一次就上瘾

食材:

米饭、紫菜、肉松。香松、梅子、鸡翅、脆皮肠、鸡蛋、西兰花。

做法:

1、煮熟的米饭,加入适量寿司醋伴匀(不加也可以,原味也好吃)。

2、用三角寿司饭团模型,装入一半米饭。

3、中间压一个小洞,放入肉松。

4、盖上米饭,盖上另外一半的盖子,压紧。

5、大家也可以选用香松或者梅子,都可以。

6、饭团做好以后,将紫菜,分成长条(用来做熊猫的双手),五官还有脚的部分。

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黄瓜饭团

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食材:

粳米饭1碗、黄瓜1根、鸡蛋1个、火腿、盐、柠檬汁、绵白糖、沙拉酱。

做法:

1. 蒸好的米饭放上柠檬汁、白糖、少许的盐拌匀;黄瓜洗净切长而薄的黄瓜片;将剩下的黄瓜边角料切成小碎块;煮鸡蛋和火腿也切成小碎块;然后都放入一个碗中加上沙拉酱办成沙拉。

2.米饭做成小饭团,取一片黄瓜片围住饭团,将拌好的沙拉用小勺子放到饭团的上面即可。

烤肉卷饭团

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食材:

白饭两碗,冷藏梅花肉片10片,酱油2大匙,糖半大匙,味霖半大匙,太白粉少许,黑白芝麻适量。

做法:

1.先将酱油,糖,味霖(可用米酒加点红糖代替),太白粉混合成酱汁。

2.将酱汁材料全部混合放入微波炉约十秒钟。(出来会是稠稠的有勾芡的效果)。

3.先将两片肉片连起来铺成一片,将大约1/3 碗的白饭捏成团放在肉片上并卷起。

4.烤盘上铺上烤盘纸,将卷好的饭团放上,刷上酱汁(底部也要刷到)并洒上黑白芝麻放入预热200度的烤箱烤10分钟。美味的饭团就做好啦!

培根芝士卷

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食材:

米饭、芝士、培根、盐、熟黑芝麻。

做法:

1. 米饭煮熟稍微放凉,加入熟黑芝麻,少许盐拌匀。

2. 培根平铺叠上半片芝士片,取米饭捏成圆长条,卷起备用。

3. 平底锅热油,放入培根卷中小火煎,翻面煎至每一面金黄即可。

养生饭团

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食材:

新鲜米饭60克,毛豆30克,玉米粒30克,鸡蛋1个,黑芝麻,盐,醋,香油适量。

做法:

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟;

2、锅中另加水,放玉米粒煮熟;

3、黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用;

4、鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开;

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用;

6、煮熟的毛豆挤出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中;

7、加适量盐﹑醋和香油进去;

8、用筷子把米饭搅拌均匀;

9、剪一块保鲜膜铺在左手上,右手盛一勺米饭放保鲜膜上;

10、保鲜膜勒紧,用掌心把饭团揉成圆形的,倒出即可,依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

紫薯饭团

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食材:

紫薯200克、米饭100克。

做法:

紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,按压成泥,放在一张保鲜膜上,按扁,包入小米饭球,抓起保鲜膜的四周,拧成一团,再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了。

肉沫香菇饭团

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食材:

大米150g,海苔片5片,葱35g(洗净切末),猪绞肉325g,香菇丝115g(干香菇12朵,泡软切丝),水500c.c,薄盐酱油60c.c,砂糖1大匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许。

做法:

1.取150g大米,依照洗米程序清洗,放入电锅中炊煮。【米:水=1:1.3】。

2.取一干净炒锅,放入绞肉炒香至颜色变白,再放入香菇丝与所有调味料拌炒,随后再加入水煮至滚,转中小火续煮约40分钟。时间到以后将煮好的肉沫捞起来。

3.取200g香葱肉,与炊煮熟的米饭混合均匀。

4.将肉燥饭取适量放入三角型模具内,随后用模盖扣紧压实,即为三角饭团。(没有模具可用保鲜膜包饭捏实)

5.三角饭团定型后,放置海苔片上方,海苔往上对折→两边往内折→下面海苔往上对折定型→左右贴上胶带(贴纸)固定成型。 要不要用海苔片视个人喜好,给小朋友吃建议包起来才不会随意掉饭粒。

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做寿司的米饭怎么做

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最佳答案做寿司的米饭怎么做

做寿司的米饭怎么做,寿司饭团是日本的传统美食,进入中国市场之后,受到大家的欢迎,很多人都爱吃这个来自国外的食物,感兴趣的来看看做寿司的米饭怎么做及相关资料。

做寿司的米饭怎么做1

材料:寿司米3杯

寿司醋材料:醋4大匙(或糖:醋=1:1,这样味道会偏甜一点)、砂糖3大匙、盐巴1、5小匙

寿司醋饭的做法

1、洗米

最适合用来做醋饭的米就是寿司米,其颗粒大而饱满,口感Q弹有劲,煮熟后冷掉也不会太干,相当适合。

洗米次数大约2~3次,第一次冲水后,立刻把水倒掉;第二、三次再用手轻轻搅拌,不要「搓」洗太久,容易让米粒产生碎裂、影响口感,只要把表面的杂质洗掉即可。

2、煮饭

平常煮白饭的水、米比例为1:1,但要用来制作醋饭的水量会比平常少一些,水和米的比例约为2、5:3,让煮出的米粒稍微硬一些。先让白米浸泡15~30分钟、充分吸收水份,再按下开关烹煮。

3、调醋

在煮饭的同时,调制寿司醋:醋、砂糖和盐巴放入锅中,开小火煮到糖和盐巴融解,要特别注意加热寿司醋时,不能用大火也不能煮至滚,否则醋味会流失!三者混合均匀后,静置冷却备用。

饭跟寿司醋的比例:约1杯米加入20~30c、c、的寿司醋(一碗饭搭配10~15c、c、);寿司醋可以一次多做一些,放冰箱密封冷藏可以保存约1个月,方便之后随时能取用。

4、拌醋

准备一个开口大的.碗盆,把煮好的白饭趁热取出倒入盆内,米饭在温度高、膨胀时比较易吸收醋的风味,因此务必趁热取出,并将寿司醋拌入饭中。

若有木盆更佳,木盆会吸收多余的水气,且米饭也不容易黏在盆底。

没有木盆也可以使用钢盆,但比较容易沾黏。

让将一半寿司醋沿着斜切的饭杓流下,先让醋慢慢渗透下去后,再用饭杓以「切、拌」的方式拨开,能让米饭平均地沾附,避免破坏淀粉质、让米粒变得过黏;依照程序再把剩下的寿司醋倒光,搅拌均匀。

让醋先渗透到米饭中再开始拨松,才不会让米粒散掉,防止醋饭黏手。

5、冷却

将醋跟白饭拌均匀后,将醋饭稍微摊开,用扇子轻轻搧风让白饭降温,或用干净的湿布(纱布或毛巾)覆盖在饭上静置15~30分钟,冷却后的醋饭就能保持米粒完整、色泽油亮且粒粒分明。

建议不要用电风扇吹风冷却,容易让醋加速蒸发,味道流失。

一般来说做好的醋饭不必放进冰箱,冷却后上盖保存于室内阴凉处即可,约能放1~2天。但若是在天气炎热的夏季,仍需要进冰箱冷藏,避免滋生细菌。

其实这款寿司饭的做法看似很简单,只是往白饭中加入醋、糖和盐巴调制而成,但要调得酸甜可口清爽好吃,是需要一定技巧的,大家参考上面的方法试做一下就知道,其实只人撑握住了技巧,还是相当容易的。

做寿司的米饭怎么做2

做寿司米饭窍门

1、一定要用上好的寿司大米。不知国内有无专用寿司米销售,如找不到,可用东北大米代替。国内有朋友用糯米加普通大米做寿司,没有试过,不知口感如何。不过,不管是我收集的十一本菜谱还是网上介绍寿司的网站都没有提到采用糯米做寿司。

2、大米一定要清洗干净再煮,以清除大米的粉浆和异味。有些寿司达人为追求米味的纯粹度,还在米饭中加入木炭或海带同煮。很多国内朋友煮米饭前喜欢把大米在水中浸泡一会儿再煮,在做寿司米饭时,可是一大禁忌。

为求寿司米饭的`质感,米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟。有人建议把沥干的米饭放在冰箱里冷藏过夜,口感会更佳。曾经很疑惑为什么中国的煮饭方式与日本有那么大的区别呢

偶认为关键在于大米种类的不同。中国人大多吃干爽的丝苗米或泰国米,煮饭前若把大米浸泡一下,米饭会更柔软香甜。寿司米本身比较粘糯,若煮饭前也用水浸泡,成品就过于软塌,影响质感了。

3、 煮米饭要用优质冷水,如瓶装矿泉水等。

4、 一定要用上好日本米醋。日本米醋比中国白醋要柔和很多。不同品牌的米醋酸甜度又不一样,应按各人喜好选择合适的品牌。

5、 大米煮好后,要趁热撒上米醋水,然后以刀切状进行翻拌,一边翻拌一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整,千万不能象拌饺子馅一样拌米饭。

6、 拌饭器具最好用平底木盆,因为木盆吸收水分快,也不会有异味。没有木盆,可以用搪瓷,玻璃或不锈钢容器代替。

7、 米饭拌好后,盖上湿布或湿的厨房用纸巾保湿。

寿司米饭的做法

材料:寿司米两杯半,日本米醋4、5大匙,糖2大匙,盐1小匙。

1、 大米用清水清洗3-4遍。

2、 用漏勺沥干,放置30分钟。

3、 把所有调味料在容器里混合。

4、 大米放入电饭锅中,加入冷水煮熟。水与米的比例是5:4。

5、 电饭锅跳闸后,趁热把米饭放入平底容器里。把饭勺放在米饭上,把3 中的米醋混合液倒在饭勺上,再淋到米饭上面。手象握刀一样握住饭勺,从上到下,从左到右翻插米饭,一边翻插一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整,不能象拌饺子馅一样搅拌米饭。

6、 等米饭吸收所有液体发亮发粘时,寿司米饭就做好了。用湿布或湿的厨房用纸巾覆盖米饭。

寿司的做法

食材主料

米饭2碗、鸡蛋2个、三文鱼50g、寿司紫菜适量、盐适量、白醋15ml、白糖10g。

步骤

1、准备好所有的食材。

2、米饭煮好备用。

3、鸡蛋加少许盐打散。

4、到如平底锅中小伙煎至。

5、直到蛋液凝固成为蛋皮。

6、冷凉后切长方小块备用。

7、三文鱼切薄片。

8、取一个小碗加入盐,白醋,白糖。

9、再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。

10、寿司海苔剪成手指粗长条。

11、一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。

12、取少许米饭,手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。

13、上面铺上一块蛋皮,然后用海苔缠绕封口。

14、同样的饭团铺上一块三文鱼,也用海苔缠绕捆绑。

做寿司的米饭怎么做3

怎么把寿司的米饭蒸好?

1、首先先将大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏约30分钟,冬约一个小时。然后放在筛子里滤干水分!

2、等大米晾干后,一般我们用大米和水的比例为 1:1、2 这个比例来蒸米饭,也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水。这个比例是比较通用的。蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布(干海带)。

3、做寿司的米饭是什么米?

一般的米就可以,就是要加点寿司醋。也可以用越光米,佐佐井寿司米。这个很多人在那很纠结,其实没那个必要。

4、蒸大米时,水和米的比例多少好?

当然水和米用1;1的比例是正确的,如果煮出来有点干,口感不好,用1:2或自己增加。

PS:这里写的蒸饭其实就是用电饭煲煲饭。如果有瓦斯饭煲更好。

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寿司怎么做好吃又简单?

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最佳答案寿司的做法有很多,常见的十种寿司做法有芝士寿司、紫薯寿司、什锦寿司、蟹棒寿司、鱼籽寿司、肉松寿司、樱花寿司、鱼子酱寿司、泡菜寿司、牛油果寿司等。

一:芝士寿司

原料:米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜

步骤:把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。准备其它辅料:盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状,胡萝卜切细丝。竹帘上铺紫菜,然后把米饭均匀的铺到紫菜上。依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。用竹帘开始卷起,卷一下压实,扯着竹帘再继续往前卷,然后把竹帘全部卷起,用手上下握紧,松开竹帘寿司就做好了,切块食用即可。

二:紫薯寿司

原料:紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、奶酪片、寿司根条、海苔、油

步骤:紫薯去皮切块 放到蒸锅上蒸十五分钟,趁这个时候,准备内料。煎锅放少许油,将火腿片放到上边煎热即可。煎锅中倒油,将鸡蛋打散,放到锅中煎瘦,黄瓜洗净去皮后切条,火腿片、奶酪片切条。蒸熟的紫薯拿出来,用勺子压成泥。

摆好寿司帘,铺一片海苔,将紫薯泥放到海苔上压实并铺上一层保鲜膜,将海苔反过来,把提前切好的内料摆上去,撒上一层肉松,卷好后寿司帘展开切成块便可。

三:什锦寿司

原料:米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔

步骤:黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用,米饭凉至手温。海苔铺在寿司帘上,将米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀铺到海苔上,用铲子按压平整。放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端,从寿司帘一端卷起,边卷边拉动寿司帘,用手掌下压使寿司卷的更紧密。裹好保鲜膜定型十分钟。刀具两面涂抹橄榄油切成小块便可。

四:蟹棒寿司

原料:大米、饮用水、蟹肉 棒、紫菜、黑芝麻、火腿肠、西兰花、沙拉酱、苹果醋、橄榄油

步骤:准备米饭。锅里添水,把蟹肉 棒放入锅里煮熟,煮到蟹肉 棒漂起来就可以了。

煮熟的蟹肉 棒晾凉后扒去塑料皮,再把紫菜剪为宽0.4厘米左右的紫菜条。将米饭放在干净的容器里,倒入黑芝麻、苹果醋搅拌均匀。把火腿肠切细碎,西兰花焯水,并切碎末。将火腿肠碎和切碎末的西兰花放入刚才的米饭里,再加入适量的沙拉酱抓匀。抓匀的米饭搓成米饭团,每个米饭团约20克左右。蟹肉 棒切成两半,取一半慢慢铺开。拿一个米饭团放在蟹肉 棒没有红色的一头,慢慢从有米饭团的一头卷起来。取一条紫菜条铺平在卷帘上,把卷好的饭团放在紫菜条的顶端,用紫菜条把蟹肉 棒卷的饭团围一圈,多余的紫菜条要剪去即可。

五:鱼籽寿司

原料:鱼籽、紫菜、寿司醋、珍珠米饭

步骤:珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀,放凉备用。准备新鲜即食鱼籽。手上抹醋,将米饭握成长形饭团。紫菜条裁剪成周长跟饭团一样,高度比饭团略高。将饭团围起来,放上10克鱼籽,鱼籽寿司完成了。

六:肉松寿司

原料:米饭、紫菜、肉松、火腿肠、沙拉酱、盐、芝麻

步骤:米饭加盐和芝麻拌匀。紫菜平铺在卷帘上,加适量米饭铺匀,边缘留一厘米,加入肉松、火腿肠切条,挤上沙拉酱,用卷帘卷起,直到整个都卷完后切片即可。

七:樱花寿司

原料:米饭、蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋

步骤:鸡蛋摊成蛋皮切成条备用。胡萝卜切条用水焯一下。在寿司帘上铺上一层保鲜膜,放上海苔。饭趁热放上一勺寿司醋拌匀。把拌好的米饭在海苔上铺平后盖上一层保鲜膜。翻过来,海苔在上边,然后撕去保鲜膜,放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条、火腿条,再撒上肉松。慢慢卷起,边卷边揭去保鲜膜,卷好后再用保鲜膜包好,放冰箱冷藏10分钟。从冰箱取出后切段,撒上樱花粉便可。

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