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「山药怎么做好吃」山药怎么做好吃山药汤的做法

导读山药怎么煮汤才好吃本文最佳回答用户:【彡Air丶家族灬】 ,现在由磐石百科小编为你解答与【山药怎么做好吃】的相关内容!答1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后,用冷水快速冲洗(既...

本文中提到了6个关于山药怎么做好吃的相关看点,同时还对山药怎么做好吃山药汤的做法也有不同的看法,希望本文能为您找到想要的答案,记得关注哦!

山药怎么煮汤才好吃

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1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后,用冷水快速冲洗(既将肉中血沫冲洗干净,又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩);

2. 将洗好的排骨放入汤煲中,加适量水(以个人需要定量),放入香菇、枣、枸杞,高火烧开后,小火煲2个小时;

3. 将山药去皮切块,放入已炖好的上述汤中,继续煲40分钟(先高火烧开,再小火煲),加盐及香菇精(爱好者亦可加入适量胡椒粉),煲20分钟后即可出锅。

成品形象:汤呈琥珀色,纯香可口,排骨肉质滑烂,山药绵软微甜,是春季进补的上好老汤。

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山药怎么煮汤才好吃

山药怎么煲汤

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【食材】

山药500克,红萝卜1根,姜末、葱末、芹菜末各少许

【做法】

1、山药去皮,然后滚刀切块,红萝卜切也切块备用;

2、锅中放油,放入姜末、葱末爆香,然后加入山药、红萝卜翻炒;

3、然后加水煮5分钟;

4、加盐、鸡精调味,最后撒上芹菜末即可。

【食材】

燕麦少许、山药200克,薏米50克,枸杞子20克,冰糖1块

【做法】

1、先将薏米用温水浸泡5个小时,山药去皮切块备用;

2、砂锅中放入适量的清水,再放入薏米、山药大火煮开,再转小火煲30分钟;

3、然后再放入燕麦、冰糖煮5分钟,最后放入枸杞子即可食用。

【营养】

薏米其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。山药有脾胃之功效,燕麦能益脾养心、敛汗。

【食材】

山药200克,鲜牛肚300克,薏米50克,生姜2片

【做法】

1、先将薏米用温水浸泡5个小时;

2、山药去皮,切成片备用,牛肚清洗干净,然后切成片备用;

3、砂锅中放入适量的清水,将山药、牛肚、薏米、生姜放入;

4、先大火煮开,然后再转成小火煲1个小时,煲熟后放盐调味即可食用。

【营养】

牛肚,味甘、性温;归脾、胃经。补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿。山药与薏米都有健脾功效。这是一道非常好的补脾健胃的汤,秋天、冬天喝特别好。

【食材】

香菇5朵,鸡肉250克,生姜2片,笋干、竹笋适量,枸杞子少许,米酒50克

【做法】

1、先将笋干泡发,放水中煮软,然后切成条,香菇切条,鸡肉切块备用;

2、砂锅中加入适量的水,放入鸡肉煮10分钟,再加入生姜、笋干、竹笋、香菇小火煮30分钟;

3、最后放枸杞子,加盐、鸡精、米酒调味即可食用。

【营养】

这道汤可以益气养血,还能补虚、还有养颜、提高免疫力的功效。

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山药怎么煮汤好吃又简单

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山药汤

用料  

山药    1根    

胡萝卜    半根    

青菜(钙菜)    少量    

鸡蛋    1个    

山药汤的做法  

山药去皮,用刀拍扁,切碎。胡萝卜、青菜切碎,鸡蛋打匀,备用。

锅中烧水,水开后下山药,约煮两分钟,飘去浮沫。锅中加盐、味精。

锅中下胡萝卜碎、青菜碎,小火,倒入鸡蛋液,边倒边划开。

山药的肉质比较细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶等物质,并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老,山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的高营养和低热量价值,可以有效的防止肥胖,因为它能够减少皮下脂肪的堆积。

山药是临床上非常常用的一味中药,但是山药也可以作为食物在日常生活中食用,所以说山药应用是非常广泛的。

山药的作用主要是益气养阴,补脾,补肾,并且能够固精止带。在临床上,主要是用于治疗一些脾虚证或者是肺虚证或者肾虚证,以及糖尿病、气阴两虚引起的乏力、气短等症状,它的作用大致上就是这么多。

对于山药的禁忌,主要是对山药有过敏的人,不能吃。第二,对于阳虚的患者不能够吃山药。并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药,因为生山药里面含有较高含量的淀粉。另外,对于阴盛证的患者也不可以吃山药。

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山药做汤的做法大全家常菜

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山药鸽子汤:

食材:鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱适量、花雕酒适量、盐适量

1、准备好原材料;

2、鸽子清理干净后焯水备用;

3、山药切成滚刀块;

4、锅里加入足量开水,加入鸽子、山药、香菇、红枣、姜、葱结,小火煲汤约两个小时;

5、根据自己口味加入适量盐和少许花雕酒;

山药鲫鱼汤:

食材:鲫鱼两条、山药300克、豆腐300克、花雕酒适量、小葱一小把、生姜一块、盐适量、猪油适量、白胡椒粉少许、枸杞一小把

1、准备好原材料;

2、将鲫鱼处理干净,腥筋抽掉;

3、鲫鱼用葱姜、花雕酒,腌制一会;

4、山药切成滚刀块,豆腐切成块用开水泡着备用;

5、鲫鱼用厨房纸巾吸去多余水分;

6、锅里加入适量猪油,煎鲫鱼;

7、煎至两面金黄;

8、加入适量开水、山药、豆腐、姜片、葱结,大火煮;

9、煮到汤浓白,加入枸杞、白胡椒粉、盐即可。

润肺桂花山药汤:

食材:山药300克、雪梨一个、莲藕一段、大枣6个、桂花适量、枸杞一小把、蜂蜜适量

1、准备好原材料;

2、雪梨去皮切成块;

3、莲藕切成片;

4、山药切成滚刀块;

5、除了桂花以外的所有食材放入砂锅里,加入适量水煲汤,约煲汤两个小时;

6、关火时加入适量桂花和蜂蜜即可。

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山药怎样做汤好吃

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猪小排——香滑细嫩,味道鲜美,营养非富,是煲汤的良好食材,配上山药健中补虚、除寒驱邪、补中益气,实为一道食补良方,今天我要分享就是——排骨山药汤。 用排骨煲汤,我建议不要焯水,否则汤的鲜味会大打折扣,我的方法是先将猪小排泡水30分钟,去除大部分的血水,再冷水下锅烧开撇净浮沫就可以了,这样煲出来的汤鲜味特别浓郁。

主料5人份

排骨1000克

山药500克

辅料

葱30克

姜10克

盐1茶匙

胡椒粉少许

枸杞子20颗

料酒30克

步骤1排骨山药汤的做法大全

猪小排(肋排)洗净,斩成小块;山药去皮洗净,切成滚刀块

步骤2排骨山药汤的做法图解

猪小排用清水浸泡30分钟,去除血水和异味

步骤3排骨山药汤的家常做法

葱段、姜片切好

步骤4排骨山药汤的简单做法

枸杞子用清水浸泡待用

步骤5排骨山药汤怎么吃

泡好的排骨捞入深烧锅中,加入排骨2倍量的冷水;如果用砂锅来煲汤效果会更好

步骤6排骨山药汤怎么做

大火烧开,撇净浮沫;一定要撇净,不然汤色会浑浊,味道也会受影响

步骤7排骨山药汤怎么炒

加入葱姜和料酒,转小火,慢炖30分钟

步骤8排骨山药汤怎么煮

加入山药块,再炖30分钟至山药软烂即可

步骤9排骨山药汤怎么炖

出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿;还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末,味道也很棒

步骤10排骨山药汤怎么煸

盛入碗中,撒上泡好的枸杞子即可

成品图

烹饪技巧

排骨一定要泡水,去血水和异味

冷水下锅,撇净浮沫

小火慢炖,火候足时汤自美

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山药汤咋做

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山药汤是以山药作为主料,配以其它中药等为辅料蒸煮而成,具有补中益气等功效的一种食疗饮品。

一、排骨山药汤

原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法:

1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;

2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

二、红枣山药汤

材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。

功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,真是好喝又养颜,是冬天的美容滋补好靓汤。

做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。

三、乌鸡山药汤

主料:乌鸡一只山药200g

配料:枸杞大枣 花椒 葱 姜

制作步骤:

1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。

2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。

3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。

4、后加入山药,适量盐调味即可。

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