1. 磐石百科 > 百科资讯 >

(怎么炸薯条)薯条怎么炸

导读薯条怎么炸贡献用户名:【私吞涐旳心。】 ,现在由磐石百科小编为你讲解与【怎么炸薯条】的相关内容!优质回答炸薯条需要准备的食材:土豆、生粉具体做法:第一步:土豆清洗干...

本篇文章给大家谈谈怎么炸薯条,以及薯条怎么炸对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

薯条怎么炸

贡献用户名:【私吞涐旳心。】 ,现在由磐石百科小编为你讲解与【怎么炸薯条】的相关内容!

优质回答炸薯条需要准备的食材:土豆、生粉

具体做法:

第一步:土豆清洗干净去皮,先切片再切条,个人觉得土豆条粗一些口感更好,太细的炸出来比较干,还容易糊。

第二步:把土豆条用水冲洗几遍,洗掉表面的淀粉,然后放入淡盐水中浸泡半个小时,这样土豆条更入味。

第三步:锅内加水大火烧开,倒入土豆条焯水3分钟左右,不要焯太长时间,过软的话就不好炸了。很多人都直接下锅炸,这样是不对的,不容易炸透,焯水后再炸会受热更均匀,并且薯条的颜色也更好看。

第四步:土豆条捞出放在漏网上控干水分,这是酥脆的关键,多数人都是焯水后直接下锅炸,刚出锅确实很酥脆,一旦凉了就会软趴趴的,很影响口感。晾干水分后,还有关键的一步,也就是今天要讲的重点,多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻,薯条酥脆的关键一步。

第五步:把土豆条装入保鲜袋,一袋装一次吃的量,吃着方便,放冰箱冷冻一晚上,冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆。

第六步:取一个大碗倒入适量生粉,把土豆条倒入碗中,左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉,然后再用漏勺筛一下,把多余的生粉过滤掉。起锅加油,冷油倒入土豆条,冷冻的薯条要冷油下锅哦,这样薯条会由内而外的慢慢炸熟,炸的过程要经常搅动下,让其受热均匀,炸至金黄控油捞出,美味的薯条就出锅啦,趁热撒点盐拌均匀,提味又能保持酥脆感。

上文就是磐石百科小编解疑贡献者:(私吞涐旳心。)回答的关于“薯条怎么炸”的问题了,不知是否已经解决你的问题?如果没有,下一篇内容可能是你想要的答案,接下来继续讨论下文用户【我ぃ本無心為│何有愛】分享的“薯条怎么炸?”的一些相关问题做出分析与解答,如果能找到你的答案,可以关注本站。

薯条怎么炸?

贡献用户名:【我ぃ本無心為│何有愛】 ,现在由磐石百科小编为你分析与【怎么炸薯条】的相关内容!

优质回答炸薯条步骤1

土豆一个洗净,去皮后切成片状。

步骤2

再切成长条形,放入冷水中洗。

步骤3

多洗几次,一定要洗去淀粉水,然后捞出,另准备一个锅,放入水。

步骤4

锅里的水烧开,将土豆条放进去焯一下,大约一分钟左右。

步骤5

再将焯好水的土豆,放入凉水中浸泡,变凉,再放入保鲜袋中,冷冻(如果您分批炸的,那么请分批放入保鲜袋中,要炸时放回室温,再炸。或者您将土豆条,一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室,冻硬后,再用保鲜袋扎好,这样取出来的时候就不会粘连)。

步骤6

锅中油烧热,放入薯条炸至表面金黄,蘸番茄酱即可食用(炸的时候控制油温,因为土豆含水量较高,所以请用厨房纸巾沥干水份再炸,炸的时候也注意,孩子不要靠近,自己也不要被炸伤)。

以上就是磐石百科小编解答(我ぃ本無心為│何有愛)分析关于“薯条怎么炸?”的答案,接下来继续为你详解投稿用户(雨落□心尘`)分析“怎样炸薯条,步骤有什么”的一些相关解答,希望能解决你的问题!

怎样炸薯条,步骤有什么

贡献用户名:【雨落□心尘`】 ,现在由磐石百科小编为你探讨与【怎么炸薯条】的相关内容!

优质回答我小孩很喜欢吃薯条,去外面买的话比较贵,量又比较少。所以,为了省钱,也不让家里的空气炸锅吃灰,就自己学着用空气炸锅炸薯条。诺~~我把我的操作方法分享给你,感觉get起来吧!

step1:准备好两个拳头大小的土豆,削皮后清洗干净。然后,切成稍微比手小指小一丢丢的条状备用,形状如下图所示。

step2:把条状土豆放到一个比较大的盘子里面,用清水浸泡30分钟。这样浸泡的目的是把土豆表面的淀粉泡出来。浸泡的情况如下图所示。

step3:在锅中加入清水,放入土豆条,进行焯水处理。注意水滚了煮2分钟左右即可,不然久了会把土豆搞断掉就不好了。

step4:捞出锅中的土豆条,用工具将土豆条的水分沥干,再用厨房纸吸干土豆条表面的水分。如下图所示

step5:将土豆条放到干燥的盘子中,倒入适量的淀粉和食盐,摇均匀,如下图所示。然后倒进保鲜袋中,扎好袋口,将其放到冰箱冷冻层冷冻一个小时左右,待土豆条变硬即可取出。

step6:将土豆条自冰箱取出,放进空气炸锅的炸篮上,平铺摆放均匀,如下图所示。然后盖上盖子。

step7:将空气炸锅的温度调到180℃,时间设置为20分钟。如下图所示。

step8:在时间跳到剩余10分钟的时候,抽出炸篮将土豆条翻面,可以用筷子夹翻面,以免烫伤手。然后继续放进去烤10分钟,这样薯条两面都可以受热均匀,就可以做出金黄的薯条了。最后的效果如下图所示。

最后最后,就是吃了。吃的时候可以准备一些椒盐、番茄酱等,耗油也可以,用些作料更加美味。番茄+薯条是黄金搭档哦好了,可以尽情的享受美味了最后来一张馋死人不偿命的图

总结一下:

建议用空气炸锅来做,如果没有的话,建议先购买一个。空气炸锅号称万能锅,啥都可以做,关键还好吃。

土豆建议选用黄皮的,不要红皮的,因为根据我的经验红皮的不够粉,口味不够好。

根据个人口味不同,在温度和时间设置上面,可以稍微做加、减。

好了,就是我的炸薯条经验分享了,都看到这里了,如果你看懂了的话,点个赞再去炸薯条呗~~~

以上就是磐石百科小编解答(雨落□心尘`)贡献关于“怎样炸薯条,步骤有什么”的答案,接下来继续为你详解投稿用户(劲舞家族名字)解答“怎么炸薯条?”的一些相关解答,希望能解决你的问题!

怎么炸薯条?

贡献用户名:【劲舞家族名字】 ,现在由磐石百科小编为你讲解与【怎么炸薯条】的相关内容!

优质回答土豆1-2个(想吃多少就做多少)、盐一小勺(根据实际)、油一大碗、番茄酱一小勺

1、土豆一个,我这个大,有1斤

2、削皮

3、切比筷子头粗一点的条,或者签字笔粗的条,过水两三次,清洗掉淀粉

4、水烧开,放盐,下土豆条煮3--5分钟,尝尝洋芋基本快熟了就了,捞出后过冷水,控干水分

5、热锅下油,烧至7成热,下土豆条,炸3分钟左右,土豆条表面干皱,有“虎皮”的感觉成黄色,尝一下有被炸出的“外壳”捞出

6、凉30秒左右,进油锅复炸一次

7、出锅!配番茄酱或辣椒粉+盐或者辣椒粉+孜然+盐蘸着吃,不比德克士肯德基的差

今天我就来教大家做炸薯条

一:我们来选个土豆 我们选的一个是相对较大的一个土豆 形状规则 切成条状 建议新手切大一些 大一点的不容易断 大小均匀 切好后用清水多漂洗几遍 直到水比较清澈

二:烧一锅水,水开后,把土豆放进去煮,煮到土豆开始变黄色,“一般大火煮3分钟左右,注意不要煮太熟,捞出过凉水后沥干”。这时候的土豆,一般你翻动它,是不容里断的,如果一动就断裂,说明煮过头了。沥干后的土豆,并不需要把水分百分百沥干,一般放过滤网中沥干5分钟左右就可以了。

三:将土豆均匀的裹上淀粉,这一步很关键。土豆裹上淀粉炸,才会外面脆脆的,里面糯糯的。大家应该发现,均匀裹上淀粉很难,这个时候你只需要一步。把裹上淀粉的土豆,放在干燥的过滤网中筛掉多余的淀粉,多筛几次。这样就完成裹淀粉这一步了。

四:接下来就是炸的过程了,这里分2次炸。分两次炸是为了让土豆外脆里嫩。炸土豆尽量选择直径小一点,深一点的锅。倒上油开中火烧热,烧油的时候怎么判断,可以下土豆了呢?用漏勺放上一根土豆,慢慢放入油锅,当油不停的往外冒气泡就了。油温不够高的话,土豆一放进去就会往下沉。当油温够的时候,关小火烧,这个时候油温基本能一直位置在一个温度。油热后下入薯条,不要用铲子老是翻动,不然薯条会断,先不要动薯条,等薯条变硬后,翻动几下,薯条就会散开,继续让它自己炸,土豆不要一次性放太多,当看到土豆外面炸的白色的一层,开始变硬,就可以捞出了。炸的过程中会有黏在一起的现象,不用担心,用漏勺轻轻兜散,兜不散的,捞出冷却后也可以分开。

五:油锅不用关火,一直保持小火开着,再把土豆放入油锅复炸,炸至两面金黄就可以捞出食用了。伴着番茄吃 是个不错的选择!

炸薯条是一种由土豆炸成的素食食品。做法更是简单,只要有土豆就可以完成的,炸好之后再撒上孜然粉 食用盐,自然酥脆爽口。

做法

1.两个土豆削皮洗净。

2.土豆切成一个个长方形。

3.撒上一层薄薄的淀粉。

4.锅中放油。

5.油温六成热时将土豆条放入锅中炸制。

6.土豆变色捞出。

7.再待油温九成热时再炸一遍,看起来金黄酥脆就可以捞出了。

8.将食盐,孜然粉 辣椒粉撒上即可。

炸薯条的步骤

食材

土豆120g、纯牛奶250ml、盐半勺、番茄酱半勺、油300g

1.土豆两个备用。

2.土豆削皮切成条状后泡在清水里。

3.锅内热水把土豆放入再开锅就可以关火了。

4.捞出的土豆过凉水,把土豆冲凉。

5.沥干水分后的土豆条摆入保鲜盒内。

6.倒入纯牛奶,牛奶量跟土豆齐平,放入冰箱泡一晚。

7.把泡好的土豆水分沥干。

8.油热后放入薯条炸。

9.两分钟后把薯条捞出,沥油。

10.开中火再把薯条放进去炸透炸黄,捞出沥干油撒盐和番茄酱。

适合油炸的土豆种类这种太高深的话题,我真心不适合去讨论。不过据说应该选容易去皮的,芽眼浅小的,尽量是圆形或者长椭圆形的,淀粉含量也低一些最好。

切薯条的时候不能切太薄,不然最后出来的成品里面,没有了那种软绵的内部口感,水分不够,太干柴嗯,我也觉得是这样的。除非是油炸土豆丝,不然,切厚条才是最好的吧。好吧,也比较适合懒人。哈

切好以后,水洗5分钟,尽量洗去表面的淀粉质。嗯,我承认,我偷懒了,让它们泡了3分钟的澡,洗了2分多钟

用了低温来煮,需要20分钟

尽量去掉水分,放冰箱里一个小时,最有效

终于,土豆条们干爽了。

开始,先用低温130度的油来油炸5分钟我只有估算着炸了

炸好的土豆们,出来休息了一会儿,又回到油锅里面,这次,是要高温油炸180度直到金黄可是仍然靠感觉但是,真的看起来很不错啊。

零失败炸薯条 外酥里嫩 巨好吃 一块钱吃到够!

材料:大土豆一个 盐 淀粉 番茄酱

做法:

1.大土豆切条 尽量均匀点 方便后面炸

2.清水浸泡5-10分钟 中途换一两次水

3清水加盐 煮土豆条2、3分钟

4.捞出过凉水 控水 再用厨房纸把表面的水吸干

5.给土豆条均匀裹上一层薄薄的淀粉

6.热锅倒油 油六七分热就可以放土豆条了

大火炸一两分钟 中小火炸至表面金黄后捞出

配上一点番茄酱 真的好吃到飞起来 外酥里嫩就是它没错了

有些做法要放冰箱冷冻几小时的 急性子等的真的很辛苦,这样不用冷冻超级快 味道绝对不比kfc差 一次成功 家里的小朋友秒吃一盘

怎样炸薯条,我来教一下,你们虽然比不上外面卖的,但自己吃还是可以的。

今天教大家做一道【地瓜薯条】。

【地瓜薯条】

材料:红薯550克,面粉40克,花生油适量。

做法:红薯削去外皮,切成粗条,然后在水中过一遍捞出,有水分才好粘面粉,但也别带太多的水,有一点点湿即可,然后将面粉倒入。

拌匀,让每根红薯条既能包裹一层面粉,还不湿,也没有干粉掉落即可。

锅中油热后,放入红薯条,小火,慢慢的炸至薯条自己漂浮上来,颜色稍变金黄即可。

将浮起的红薯条捞出,控控油。

放在吸油纸上,上面再盖一张吸油纸,吸吸油再吃。

小贴士:红薯条能浮上来就说明熟了,否则就是没熟透。

红薯,也有叫地瓜、番薯等的,《本草纲目》中记载,它性平味甘,具有补中和血,益气生津以及宽肠通便的功效。红薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,尤其纤维素含量超高。非常适合老人和小朋友食用,还可以煮着吃蒸着吃烤着吃。

步骤1

主料1种

土豆

250g

辅料3种

油 适量盐 适量番茄沙司 适量

烹饪步骤12步

步骤1

土豆去皮,洗净备用。

步骤2

切成1cm左右的条状。

步骤3

切好后在盆里翻复洗几遍,洗净表层的淀粉未,然后放淡盐水泡上十几分钟,放盐水泡是为了,做成后,薯条内有淡淡的咸味,而外面蘸上沙司是酸甜,这样,酸酸甜甜,细嚼时入口还稍带点咸。很是清爽利口。

步骤4

锅烧开,入泡好的薯条,时间依薯条量的多少而定,以薯条6,7成熟为好。我尝了一下,外面一层熟,里面中间还有一点生。如果怕掌握不好火侯,可以在入水一两分钟后点点醋,增加薯条的脆度。

步骤5

煮好,从锅里捞出。

步骤6

控水,水控的时,放到蓖子上凉,我是拿到阳台有阳光的地方,晒了2个多小时,晒到薯条外面发干,有少量的水分为止。

步骤7

装袋,入冰箱,泠冻,要完全冻透才行。我是头一天下午放进去,第二天早上才拿出来的。

步骤8

放到蓖子上自然解冻,直到松软,才能下锅炸,完全冻好的,或冻的时间长的薯条,外表自然发点白。

步骤9

在油七八分热时,入锅炸,(油不能太热,那样入锅的薯条会很快糊掉,炸出的发红,发黑)为了不多出油炸余下的油,我是分三次炸的,一次少放,这样炸完薯条的油,还正好炒一个菜。

步骤10

炸好的部分,靠边站,控油,再增加待炸的薯条进去,这样,边炸新的,炸好的,也随时出锅。

步骤11

焦黄的薯条出锅。

关于[怎么炸薯条]的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于怎么炸薯条、薯条怎么炸的信息别忘了在本站进行查找喔。

本文由网上采集发布,不代表我们立场,转载联系作者并注明出处:https://www.panshiganzaoji.net.cn/bkzx/23927.html

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:

工作日:9:30-18:30,节假日休息