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〈饺子皮怎么做〉饺子皮怎么做成薄饼

导读剩的饺子皮怎么做薄饼本文贡献者:【只要你要只要我有】, 疑问关键字:饺子皮怎么做, 下面就让磐石百科小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!贡献者回答我们平时包饺子,...

今天磐石百科就给我们广大朋友来聊聊饺子皮怎么做,以下3个关于饺子皮怎么做成薄饼的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

剩的饺子皮怎么做薄饼

本文贡献者:【只要你要只要我有】, 疑问关键字:饺子皮怎么做, 下面就让磐石百科小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!

贡献者回答我们平时包饺子,难免会剩下一些饺子皮。所以,今天给大家带来一道剩饺子皮的吃法,就是做成薄饼卷,这种用饺子皮做的薄饼,外焦里嫩,饱满鲜香,营养丰富。亲们可以试试看哦~

材料和工具

植物油适量、花椒1勺、土豆1个、胡萝卜1根、尖椒1根、盐3克、面粉适量、饺子皮适量

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、首先将土豆洗净切丝泡水,除去淀粉;

2、然后依次将土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝;

3、再往鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入少量花椒煸炒出香味后,捞出花椒,锅中留油;

4、依次倒入切好的土豆丝和胡萝卜丝翻炒;

5、最后放入尖椒丝,酱油心生、小鲜侣调味汁挤2-3下,撒上3克盐,翻炒均匀,盛出备用;

6、再往操作垫上撒上少许面粉,放上1张饺子皮,刷上适量植物油;

7、最后再盖上一张饺子皮,再次刷上油,再盖上一张饺子皮;

8、最后用擀面杖擀薄擀大;

9、然后再撕出一张饺子皮;

10、最后放上刚才炒好的蔬菜丝;从下往上卷;

11、最后两边往里对折包住;

12、然后再继续卷至顶部,卷好如图所示;

13、鹅妈妈钛晶锅预热后,往里边倒入植物油,加热至产生油纹,再调小火,等待一会儿再放入薄饼卷;

14、最后煎至两面金黄,表面变得酥脆即可(可以撒点葱花和芝麻进行调味);

15、最后出锅装盘,一口下去,鲜香饱满;爱吃重口的,可以再配点辣椒酱,真是好吃到爆了!

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剩的饺子皮怎么做薄饼

面粉饺皮可以做什么

本文贡献者:【燕归巢】, 疑问关键字:饺子皮怎么做, 下面就让磐石百科小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!

贡献者回答用料:现成饺子皮若干,干面粉少量,油少量

做法:

1.我们在案板上少撒上一层面粉,再把饺子皮一个一个擀的稍微薄一些大一圈,由小饺子皮变成大饺子皮。因为我们购买现成的饺子皮中间都会有面粉,防止粘连,所以稍微撒一点面粉即可。有朋友手法比较娴熟可以直接跳过此步,直接进行下一步。

饺子皮薄饼制作步骤图1

2.将擀好的饺子皮,每一张都要刷一层油,摞一张饺子皮,按照自己的技术高低,一直摞到6至10个左右,注意最下面那张饺子皮也要刷油,不要让它粘到面板上。

饺子皮薄饼制作步骤图2

3.然后把摞成一摞的饺子皮擀成一个大饼,切记擀皮的时候要用力均匀,尽量饺子皮擀圆。擀成如下图的对比大小即可。

饺子皮薄饼制作步骤图3

4.在擀饼的同时,我们准备好蒸锅,加水开大火煮沸,蒸笼里放上浸水拧干的湿笼布,这样蒸好的薄饼就不会粘到笼布上了。然后等水开后,我们就可以将擀好的饼上锅蒸了。擀好的薄饼可以随做随放进锅里蒸,擀好一摞放进去,盖盖子,再擀好一摞放进去就行。而蒸制的时间需要根据饼的多少而定,当最后一摞放进去蒸10分钟,当看到薄饼起包就基本熟了。我们做的薄饼比较有韧性,稍微多蒸一会儿也是没问题的。待薄饼出锅的时候,薄饼一定要趁热揭成一张张的晾晾,如果凉了之后再揭就不好揭了。

饺子皮薄饼制作步骤图4

5.蒸好后的薄饼,特别新乡有嚼劲,这个时候就可以准备自己喜欢卷的菜品了,葱丝、黄瓜丝、炒豆芽、蛋饼丝、酱肉丝、卤肉条等等等等,可以说能卷一切美味,装盘开吃吧。

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用饺子皮怎样做春饼

本文贡献者:【丿HZ西湖灬】, 疑问关键字:饺子皮怎么做, 下面就让磐石百科小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!

贡献者回答1.面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。

2.配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

制作过程:

饼胚

1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。

3.取两张小面饼,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼

1.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。

春饼制作方法图解

春饼制作方法图解(11张)

2.饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

3.取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。

4.拿出一张烙好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。

小贴士:

小面块刷油要均匀,否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄,加热时一定要用中火,不熟练的话,可以多翻几次面,不要烤焦;烙好的饼一定要加盖湿布,增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品,不宜有太多菜汤;一顿没有吃光的饼可以切成细丝,像炒面一样做成炒饼吃,味道也很好。 [2]

做法二

烹制材料

主料:面粉

辅料:茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽

调料:盐、味精、香油

烹制方法

1、将面粉用开水和成烫面,加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用;

2、坐锅点火倒油,下入保龄菇丝炒软,再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀,调入盐、味精、香油出锅备用;

3、将面团取出下剂,按扁后表面刷一层香油,撒一层薄面,分别将两块面饼对着叠起,再擀成薄饼,平锅中刷一层油,将面饼放入烙至两面成熟,出锅后撕开即成两张春饼,食用时卷入炒好的蔬菜即可。

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