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(百度清蒸多宝鱼怎么做)清蒸多宝鱼是怎么做的

导读清蒸多宝鱼怎么做七八分钟就可以。主料:比目鱼一条、蒸鱼豉油一勺、红辣椒少许。辅料:油适量、盐适量、葱丝适量、生抽适量。步骤:1、在市场买鲜活的多宝鱼后,请店家代为收...

本文内容是由小编为大家搜集关于百度清蒸多宝鱼怎么做,以及清蒸多宝鱼是怎么做的的资料,整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

清蒸多宝鱼怎么做

清蒸多宝鱼怎么做

七八分钟就可以。

主料:比目鱼一条、蒸鱼豉油一勺、红辣椒少许。

辅料:油适量、盐适量、葱丝适量、生抽适量。

步骤:

1、在市场买鲜活的多宝鱼后,请店家代为收拾,去除内脏和鱼鳃,回家后反复用清水冲洗,直至彻底干净,不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切几个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味,用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟。

3、很多人说蒸鱼的时候鱼皮容易粘在盘子上,蒸出来的鱼特别难看,其实这一点很容易解决,在盘子上放上适量姜片和葱白段即可,减少鱼和盘子接触的面积,可别小看这一个步骤,它不仅能保持鱼皮的完整,去除鱼的腥味效果特别好,一举两得,简单实用。

4、蒸锅中放入适量水,烧开后,将装鱼的盘子放进去。

5、在鱼的背面撒上少许姜丝和葱丝,盖上盖子,蒸7-8分钟即可,这个步骤很关键的一点是,一定要先将水烧开,开水入锅,能让蛋白质快速凝固,最大程度保持鱼的营养,锁住水分,吃起来肉质鲜嫩,口感特别好。

6、蒸鱼的时候,将葱和红辣椒切丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

7、鱼蒸好后,将底下后鱼身上的姜、葱去掉,倒掉蒸鱼时渗出的水,这样能进一步将腥味去除干净。然后将浸泡好的葱丝、红椒丝摆在鱼身上。

8、炒锅烧热两勺植物油,看到油冒烟的时候,关火,将油淋在葱丝上。

多宝鱼清蒸的做法

清蒸多宝鱼的做法如下:

主料:多宝鱼1条、葱20克、姜10克、红辣椒3克、花椒5克。

辅料:油1勺、料酒1匙、蒸鱼豉油1勺。

步骤:

1、多宝鱼摘除鱼鳃和内脏,清洗干净,沥干水分备用。

2、葱切丝和姜切片好备用。

3、多宝鱼的两面用刀割几刀,但不要割透,淋上料酒去腥。

4、上下两面放上葱姜,煨制20分钟入味。

5、盘中重新摆入葱和姜备用。

6、多宝鱼摆入盘中,上面再摆一些葱姜,放入蒸锅大火蒸15分钟。

7、均匀的淋上蒸鱼豉油。

8、锅中倒入适量油加热,放入花椒炸香,炸好后取出花椒。

9、重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上,再浇上热气腾腾的花椒油。

10、成品图。

多宝鱼清蒸的做法

多宝鱼清蒸的方法如下:

主料:多宝鱼1条。

辅料:葱1根、生抽适量、姜数片、玉米油适量、红辣椒1个。

步骤:

1、先来处理一下多宝鱼,从多宝鱼的肚子开始,它的肚子比较小,很软,用剪刀剪开,内脏就能掏出来了,鱼鳃也要弄掉,身上的鱼皮可以从鳃那里整张撕掉,再清干净。

2、为了方便入味,鱼身上多划几刀。

3、葱切段,姜切片,摆在多宝鱼的鱼身上。

4、选一个合适的盘子,锅里放上足够的水,水不要太少,不然蒸汽不足,把装有多宝鱼的盘子摆放在笼屉上,开蒸,上汽后开始计时8分钟。

5、蒸好的多宝鱼取出来,去掉鱼身的葱姜,另切葱丝和红辣椒丝摆放在鱼身上,倒入适量的生抽,再浇上热油,清蒸多宝鱼就可桌。

多宝鱼清蒸的做法

1、在盘底放入葱头,放上处理好的多宝鱼,切几片姜片放在鱼身上。

2、切点姜丝、葱丝,烧开水,放上鱼。

3、蒸7-8分钟,去掉姜片,倒掉蒸出来的血水,撒上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油即可。

4、清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白,多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。

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清蒸多宝鱼正确做法

做法如下:

准备用料:多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量

1、多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净。

2、在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面。

3、撒些料酒,腌制10分钟入味。

4、在大盘里放些姜片,葱丝。

5、放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝。

6、锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟。

7、倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝。

8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。

9、在鱼上浇入热油。

10、把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开。

11、再浇在鱼上即可。

12、成品。

清蒸多宝鱼的做法是怎样的?

清蒸多宝鱼的家常做法

步骤 1

将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏,用水冲洗干净,备用。 姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段,葱绿切丝或末。 取一大盘,将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上,鱼身撒上姜丝。 盘底铺上葱姜,使鱼和盘子之间留有一定的空间,蒸汽更容易循环。

步骤 2

蒸锅内水烧开后,将鱼上锅,大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。 另取一锅,加入2勺油,下入姜丝和葱,小火加热出香味后将葱姜丝捞出,再加入2-3勺蒸鱼豉油,烧热。 鱼蒸好后,出锅,倒出盘底的水汽,淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿,即可。蒸鱼豉油是咸的,所以不放盐了。

1、健脑提神多宝鱼能补肾健脑,助阳提神。

2、明目经常食用多宝鱼,能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、和胃经常食用多宝鱼,中和胃酸,缓解胃痛。

4、提高免疫力经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

5、美容多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。

6、祛脂降压经常食用多宝鱼,能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

7、降低心脏发病率多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸,是必需脂肪酸,利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

像这样是不是很美味

清蒸多宝鱼

多宝鱼没有什么鱼鳞,但多宝鱼上面有一些细细的毛,摸上去还有些刺刺的,因此多宝鱼在做的时候首先要处理好其表面上的绒毛,这样吃的时候才不会影响口感,多宝鱼清蒸即可,接下来我们说下清蒸多宝鱼的相关知识吧。

清蒸多宝鱼的制作方法

清蒸多宝鱼需要清洗的比较干净才行,那么清蒸多宝鱼的制作方法是什么呢?

准备多宝鱼一条,姜蒜各20g,葱、盐、油、蒸鱼豉油适量,香菜一颗。多宝鱼用盐涂抹全身,翻面继续用盐涂抹全身腌制备用,姜切丝,蒜拍扁,放入盘中,葱青切段,葱白切丝,香菜切段,放入盘中,取一个盘放入一半姜蒜,放入多宝鱼,再撒上另一半姜蒜,锅中烧开水,把鱼放入锅内,大火蒸十分钟,筷子一插就过就熟了,拿出鱼,除去姜蒜,撒上葱、香菜,浇上蒸鱼鼓油。将锅中热油浇在鱼身上即可。

或者多宝鱼表面划几刀,加入盐和料酒,抓匀,腌制15分钟,盘底垫葱段和姜片,烤箱选择蒸鱼功能,倒出多余的水分,撒生抽,加姜丝,撒点枸杞装饰,葱花爆香,浇在蒸熟的鱼身上,再撒点葱花即可。

清蒸多宝鱼怎样做最好吃

清蒸多宝鱼是比较容易做的家常菜,那么清蒸多宝鱼怎样做最好吃呢?

先将所需的原料备好,然后将生姜和红辣椒分别切成姜丝、辣椒丝,葱白也切丝,切一些葱段,然后将这些配料放入盛有水的碗中浸泡;将清理好的多宝鱼改花刀,正面反面都是需要的哦,深浅可以看鱼的个头,然后将鱼放入盆中,两面撒上盐腌制三分钟,使其充分入味。

取一个盘子,将两根筷子交叉架好,在盘底放上姜片,再将鱼放在筷子上,在多宝鱼上铺上姜片和葱段。起锅烧水,水开后放入蒸架,将食材放锅内蒸,蒸8分钟左右即可;关火开锅,将盘底蒸出来的腥水倒掉,然后取出鱼底部的筷子,捞掉姜片葱段,再将泡好的姜丝、葱丝、辣椒丝放在多宝鱼上,之后将鱼从锅内取出;最后另起锅开火放入适量油,把油烧到冒烟后舀出,浇到多宝鱼上,此时香味扑鼻,再将蒸鱼豉油淋在盘子边缘,加以调味,清蒸多宝鱼就做好了。

清蒸多宝鱼蒸几分钟

清蒸多宝鱼蒸的时间不能太长,不然肉就融掉了,那么清蒸多宝鱼蒸几分钟呢?

清蒸多宝鱼蒸5-10分钟即可。一般蒸鱼的时间可以自己控制,看鱼的大小决定,可以用筷子扎扎看熟了没。多宝鱼蒸后所留在盘底的汤一定要倒掉,这个汤是很腥的,这也是为什么要架筷子的原因。一定要在水开后再将鱼入锅中,不能凉水入锅,鱼蒸熟后先不要着急取出,利用锅内余温再蒸一会儿更好。

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白,多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。多宝鱼是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身,提高人体免疫力。

一斤左右的多宝鱼蒸多久

一斤左右的多宝鱼价格并不是很昂贵,通常一斤左右的多宝鱼蒸多久呢?

一斤左右的多宝鱼清蒸的最佳时间一般建议为7-8分钟左右,时间长了,鱼肉会发绵,口感很差,如果不确定熟没熟可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

做清蒸多宝鱼的时候,用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上即可。

如何清蒸多宝鱼最好吃

清蒸多宝鱼的做法

把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。清蒸多宝鱼的做法 步骤1

在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。清蒸多宝鱼的做法 步骤2

姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。清蒸多宝鱼的做法 步骤3

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。清蒸多宝鱼的做法 步骤4

将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。

做法二:

1.多宝鱼去除内脏,清洗干净,沥干水份。在鱼身两面都划上几刀,这样比较容易入味。

2.生姜和大蒜拍散,香葱切葱花。

3.取一勺食盐均匀涂抹多宝鱼的鱼身。

4.再加一勺酱油,均匀抹在鱼身上。

5.倒一勺料酒在鱼身上。

6.在鱼身和鱼肚里撒上生姜和蒜瓣。

7.上锅,大火蒸10分钟左右即可。大家根据各家不同的厨具选择蒸鱼的时间。辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上插过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明鱼蒸熟。或者看鱼眼是否爆出,爆出即蒸熟。

8.蒸好的鱼从锅里拿出。根据个人喜好可以去除生姜和蒜瓣。

9.将葱花均匀撒在鱼身上。

10.起锅,倒适量食用油。烧至油热。

11.将滚烫的明油均匀的浇到鱼身上。

12.清蒸多宝鱼就出锅啦。

小贴士1、辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上插过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好,鱼已蒸熟。或者看鱼眼是否爆出,爆出即蒸熟。

2、喜欢吃辣的可以再添加一些辣椒、花椒等一起蒸鱼。

3、很多人蒸鱼时用到蒸鱼豉汁,这个可根据个人喜好选用。

4、蒸鱼没有用到味精提鲜,一是酱油和料酒本身具有提鲜作用,二是鱼本身即为鲜品,过多添加味精会破坏鱼本身的鲜味。

5、蒸鱼不宜添加过多食盐调味,稍微淡一点比较能吃出鱼的鲜味,这个根据个人喜好添加。

清蒸多宝鱼的做法?

步骤1、多宝鱼宰杀去内脏,洗净沥干水份;

2、盘内放几根葱段和姜片使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸气流通;

3、在鱼身划几道柳叶刀,撒少许盐、白糖提鲜,上面放入葱段和姜片;

4、锅中烧开水,放入锅中蒸8~9分钟,时间,否则鱼肉蒸老不好吃;

步骤5、鱼蒸熟出锅,去掉鱼身的葱段,放上葱丝、红椒丝,浇上烧熟的热油,再淋上适量蒸鱼豉油即可。

一道好吃又营养的清蒸多宝鱼就完成了。

多宝鱼的做法 清蒸鱼

清蒸多宝鱼的做法:

主料:多宝鱼一条。

辅料:姜丝4克,葱丝10克,姜片3克,辣椒6克,料酒40克,盐2克,蒸鱼鼓油40克,食用油50毫升。

第一步:葱切丝。

第二步:姜切丝和片。

第三步:辣椒切丝。

第四步:多宝鱼打花刀。

第五步:将鱼放入锅中加入料酒、盐、葱花、姜片大火蒸8分钟。

第六步:将鱼拿出放在盘子上盖上葱丝、姜丝、辣椒丝后浇上蒸鱼鼓油。

第七步:大火烧滚油,将滚油淋在鱼上完成。

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