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〈蛏子怎么读〉蛏子怎么吃

导读蛏子怎么吃知识爱好者提供:【嘴角的樱桃汁】 ,解答(蛏子怎么读)的问题,如果问题解决,可以关注本站!最佳答案主要原料:蛏子500克,豆瓣酱1勺,葱少许,姜少许,花生油少许。...

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蛏子怎么吃

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最佳答案主要原料:蛏子500克,豆瓣酱1勺,葱少许,姜少许,花生油少许。

1、蛏子买回家,水里加入少许盐,把蛏子放入,让蛏子充分吐干净泥沙。

2、把蛏子洗净,蛏壳边上的黑边用手撕去。

3、处理好的蛏子,准备炒,炒的时候也可以先烫一下,我怕鲜味流失,没有烫,直接炒制。

4、锅里放入花生油,入葱,姜,豆瓣酱煸炒。

5、把蛏子倒入,大火煸炒,一定要大火煸炒,蛏子的口感才会好。

6、蛏子熟透即可关火,蛏子里含水分大,炒的时候难免会出水。

7、酱香味的蛏子出锅。

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蛏子怎么吃

蛏子怎么做好吃

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最佳答案蛏子的家常做法包括爆炒和红烧。

食材明细:蛏子,小红椒,干红辣椒,韭菜,大蒜,生姜,葱,郫县豆瓣酱,淀粉,鱼露,生抽,耗油,白砂糖,白胡椒粉等;蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下,然后再用温水清洗一遍,之后再用清水反复的清洗,然后沥干水分备用。

小红辣椒和干红辣椒分别洗干净切成小段,大蒜和生姜切片,葱切成小粒,韭菜洗净切段即可。准备一个小碗,加入适量的淀粉,鱼露,生抽,耗油,白砂糖和少许白胡椒粉,搅拌均匀,制成料汁备用。

炒锅中加油炒热,倒入郫县豆瓣酱,再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香,接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒;直至蛏子开口,将韭菜放进去,迅速的翻炒几下便可以出锅了。

蛏子的做法细节

蛏子的成熟季节在夏天,夏天是最适合是海鲜的,一方面因为很多海产品都是在夏天盛产,另一个更加重要的原因是夏天天气炎热,人们容易产生燥热感,食欲不振是很常见的现象,而海鲜具有非常浓郁的鲜美味道,在夏天食用。

不仅享受到了美食,还能让心情平静下来,享受到夏天的那一丝隐藏的凉。蛏子的价格不算贵,一般的家庭都能消费得起,再加上它的肉质感很好。将准备的所有食材都清洗干净,锅中加足量的清水,生姜和大葱切片放进去,再加少许食盐,大火煮。

烧开了之后将蛏子放进去,再次烧开之后即可关火,先不要急着捞出来,先焖两分钟,然后捞出沥干水分,去掉外壳,去掉黑线。

香葱和香菜分别切成小段,大蒜捣碎,尖椒切成细丝,红椒切片,加在蛏子里面。少许的食盐,生抽,醋,蒜泥,辣椒油和香油,搅拌均匀淋在蛏子上面,吃之前搅拌一下即可。

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蛏子怎么吃 里面要去掉什么

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最佳答案蛏子可以做青椒炒蛏子,清蒸蛏子等。

蛏子不能吃的部位

蛏子外圈的黑线。

蛏子肉内黑色的部位。

做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。

吃蛏子可以青椒炒蛏子,清蒸蛏子等。做的时候要去掉里面内脏,不然吃时牙齿会感到不舒服。买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开。

一、葱姜炒蛏子

材料:蛏子一斤。

配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。

做法:

1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。

2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒。

3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。

二、蒜蓉粉丝蒸蛏子

材料:粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。

做法:

1、泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。

2、蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。

3、蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。

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蛏子怎么做好吃呢?

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最佳答案说到蛏子,不知道大家有没有经常吃,对比花蛤,蛏子相对来说,肉比较多而且肉质更加鲜美,蛏子做的好可是非常美味的哦。这期的美食教程,天健美食坊准备教大家做一道,超级下饭的蒜香蛏子,想想这滋味,估计大伙都开始流口水了把!嘿嘿,想学的小伙伴就赶紧围观把。另外喜欢美食的小伙伴别忘了关注我哦,我每天都会更新不一样的美食教程哒!

首先准备食材:

蛏子 X 800g

葱花,小米椒,蒜末,姜片 X 各适量,蒜末要偏多(提前切好剁好)

耗油,生抽,食盐,料酒 X 各少许

食材准备好之后,买回来的蛏子,大家记得先用盐水浸泡几个小时,让蛏子先吐一会沙子。吐完沙子的蛏子清洗干净,然后起锅加水,加入1汤匙的料酒,加入几片姜片,然后大火煮沸,水煮沸后倒入清洗干净的蛏子焯水,等到蛏子开口之后,马上捞起过凉水(要快)!

蛏子焯水过凉后,把蛏子清洗干净,壳边上的一些须膜撕干净,清洗干净之后,找个剪刀,把蛏子另一边没有肉的壳剪去!

剪去没有肉的蛏子壳之后,准备一个又薄又大的盘子,然后整齐的把蛏子摆放在盘子里面,有肉的面朝上,这样可以方便我们等会放蒜蓉!

蛏子处理干净摆放好之后,我们起锅加油烧热,然后先把蒜末倒锅里,小火炒香,蒜末炒香之后,加入葱末,加入小米椒,然后一起翻炒,炒出辣椒的辣味,然后加入1汤匙的耗油,加入1汤匙的生抽,加入少许食盐,然后翻炒均匀即可出锅!

蒜蓉出锅后,把蒜蓉装到刚刚摆放好的蛏子上面,然后起蒸锅,蒸锅上汽之后,把装有蛏子的盘子放蒸锅,大火蒸5分钟,在蒸的过程中,可能你就能闻到满屋飘香了!

蒸好之后,蒜蓉的香味会很好的融入到蛏子肉里面,这样一道美味可口,好吃下饭的蒜蓉蛏子就做好了,包你吃过一次就会爱上这道菜。喜欢这道菜的小伙伴,如果你学会了就做来尝尝吧!

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